Schulungen zur Allergeninformations-Verordnung

Sie sind auf der Suche nach einer Mitarbeiterschulung zur Allergeninformation? Dann sind Sie hier richtig!



Restaurant
Rechtlicher Hintergrund
Am 13. Dezember 2014 trat die EU Informationsverordnung EU-VO 1169/2011 in Kraft. Damit kommen auf die gesamte Gastronomie und Hotellerie grundlegende Veränderungen zu. Künftig müssen auch bei offen verkauften Lebensmitteln und Speisen die enthaltenen Allergene gekennzeichnet werden. Die österreichische Allergeninformations-Verordnung BGBl. 175/2014 lässt österreichischen GastronomInnen die Wahl, ob die Kennzeichnung schriftlich oder mündlich erfolgt. Wird mündlich Auskunft erteilt, muss die Auskunft gebende Person nachweislich geschult sein. In jedem Fall muss aber eine Dokumentation über kennzeichnungspflichtige Allergene im Betrieb betrieben werden. Die Einhaltung dieser Anforderungen wird im Rahmen der regulären Marktamt-/Lebensmittelkontrollen überprüft.

Teller-Image Allergene

Das Angebot


Teller-Image Allergene

Ihre Vorteile auf einen Blick

  • Erfüllung, der für die mündliche Allergenauskunft geforderten Schulung
  • Schulungen direkt im Betrieb, dadurch geringerer Zeitaufwand
  • zeitlich Flexibilität
  • weiterführende Betreuung und Beratung bei der Umsetzung im Betrieb ist möglich
  • erfahrene und qualifizierte Schulungsleiterin

Gabel und Löffel

Kellner Allergeninfo

Wer sollte an der Allergen-Schulung teilnehmen?

  • Geschäftsführung: diese muss den Überblick bewahren
  • Servicepersonal: falsche Auskünfte können gefährlich sein
  • Küchenpersonal: muss mit der internen Dokumentation im Einklang arbeiten
  • für den Einkauf zuständige Person: zugekaufte Waren sind DIE Informationsquelle zur Dokumentation der kennzeichnungspflichtigen Allergene


Allergen-Schulung - Intensiv

€675,00

zzgl. Fahrtkosten außerhalb Wiens, exkl. MWSt.Sie wollen mehr als nur die Grundlagen erfahren? Dieser Workshop bereitet Ihr Team auf die Praxis vor! Hürden werden entlarvt und Probleme verhindert.

Beinhaltet:

  • 5-stündige Schulung
  • praxisorientierte Übungen
  • Antworten auf Ihre Fragen
  • hochwertige Unterlagen 

 

Allergen-Schulung - Individuell

n.V.

Preis auf AnfrageDie anderen Angebote sprechen Sie nicht an? Sie haben eigene Vorstellungen? Kein Problem!

Gerne erstelle ich ein individuelles Angebot genau nach Ihren Wünschen!

Beinhaltet:

  • Dauer nach Wunsch
  • Inhalte nach Wunsch 
  • Unterlagen nach Wunsch
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