Food Styling und Nutrition Communication in Wien Navigation
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food writing

food writing

Texte über Essen, Genuss, Lebensmittel, Restaurantkritiken,...

ungebackener Strudel

Strudel für die Fisch…

Mariella 12. Juli 2012 food writing, Süße Gerichte

…oder die Geschichte vom süßen Strudel der eine Qual für die Geschmacksknospen wurde.

DessertKücheneskapadenKüchenfehlerMissgeschickeRezept
Sushi-Zutaten

Geburtstage, Geschenke und ein Sushi-Kochkurs

Mariella 27. Juni 2012 food writing, Team 2 Comments

Als Geburtstags-Weihnachtsgeschenk-Kombi schenkte mir mein guter Freund Wolfi einen Gutschein für einen Sushi-Kochkurs im Unkai im 7. Stock des Hotels Imperial in Wien. Nach monatelangem Warten auf zwei freie Plätze war es Mitte Juni endlich so weit

ErlebnisKochkursSushi
Speisekarte der Schmaranz

Bauernbradl, Butterbrot und Schwarzbeernockerl – Genuss auf Österreichisch in der Schmaranz

Mariella 3. Februar 2012 Restauranterlebnisse Leave a Comment

Der Trend geht zurück zum Ursprung und genau da ist man angekommen, wenn man den Holzriegel, der statt einem Türschloss die alte Holztüre verschlossen hält, hinunterdrückt und das Bräustüberl des Schmaranzguts in Bad Hofgastein (Salzburg Land) betritt.

ErlebnisEssenKochkunstRestaurantÖsterreich
Zitronen im Körbchen

War Ihre Lebensmittelauswahl früher auch deutlich eingeschränkter?

Mariella 2. Februar 2012 food writing 1 Comment

Wenn ich so an meine Kindheit zurück denke, gibt es unzählige Obst und Gemüsesorten, die ich lange, sehr lange, Zeit nicht kannte. Darunter sind einige heimische Gemüsearten aber auch unzählige Exoten, wie Mango, Papaya, Litchi, Maracuja – um nur einige aufzuzählen.

ErlebnisEssenObst
Das ist gesund!

Die Geschichte der Ernährung ist eine Geschichte voller Missverständnisse…. – Teil 3

Mariella 19. Januar 2012 Allgemein, food writing 1 Comment

Lesen Sie zuerst Teil 1 (siehe hier) und Teil 2 (siehe hier) Missverständnis Nr. 4: Das Wort „gesund“ Meist werden diese 6 Buchstaben für einzelne Lebensmittel verwendet und selbst Volksschüler tun stolz ihr Ernährungswissen kund: „Obst und Gemüse sind gesund. Süßigkeiten sind ungesund.“

ErnährungEssenGedankenMissverständnis
Ernährungspyramide ohne Bilder

Die Geschichte der Ernährung ist eine Geschichte voller Missverständnisse…. – Teil 2

Mariella 18. Januar 2012 food writing Leave a Comment

Lesen Sie zuerst Teil 1: Missverständnis Nr. 1: Der Körndlfresser (siehe hier) Missverständnis Nr. 2: Ernährung, nein danke! Um der Allgemeinbevölkerung etwas über gesunde Ernährung beizubringen, verwenden Ernährungsfachkräfte, mich eingeschlossen,

ErnährungEssenGedankenMissverständnis
Die Körndlpyramide

Die Geschichte der Ernährung ist eine Geschichte voller Missverständnisse…. – Teil 1

Mariella 17. Januar 2012 food writing 10 Comments

Im Gegensatz zu Michael Mittermeiers Parodie auf eine etwas missverständliche Tamponwerbung, haben wir schon verstanden, wo das Essen hinein gehört. Was dort aber hinein gehört, haben wir noch nicht ganz begriffen.

ErnährungEssenGedankenMissverständnis
Gyros in Metxasauce

Moussaka-Massaker

Mariella 5. Januar 2012 Restauranterlebnisse 9 Comments

Sind Sie schon einmal in ein Lokal gegangen und hatten so ein flaues Gefühl im Magen, dass heute kein Gourmet-Tag sein wird? Mir ging es jedenfalls so, als ich vor kurzem ein kleines griechisches Lokal in Niederösterreich betrat.

griechischpersönliche ErlebnisseRestaurant
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